栄養ケア計画策定マニュアル
利用者様のケアプランに基づいて「栄養マネジメント加算」を取得するためには栄養ケア計画を策定する必要があります。管理栄養士のみならず医師、歯科医師、看護師、介護職員等でなる栄養ケア検討会議を開催し、策定することになります。また、管理栄養士が定期的な評価・分析を行い必要時、再アセスメントを行い計画書を立案していきます。そのためのマニュアルになります。
介護支援専門員 | 管理栄養士 | チーム看護・介護職員 | 医師・歯科医師 |
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･嚥下･摂食機能の情報の提供
･健康管理情報提供 |
| ･医学的管理の情報提供 ･嚥下･摂食に対する助言･指導 |
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| | 栄養ケア検討会議の開催・計画書の策定 栄養ケア計画策定メンバー | 施設長 介護部長 管理栄養士 主任看護師 介護支援専門員・各チーム看護･介護職員 |
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ケアプラン内容の確認と見直し |
|  ･実施の指示
･実施状況の確認  ･実施状況の指導
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↓ | 定期的に評価・分析し、計画続行の指示 | ↓ | ･計画書の再確認
･必要時再アセスメント
･計画書の立案 |
↓ ↓ | 再度、家族･利用者へ栄養ケア計画の説明と同意を得る |
| ･栄養ケア計画の実施 ･実施状況の報告 ･栄養状態の報告 |
･利用者の健康状態情報の提供 |
| ･低栄養リスク者の医学的情報の提供 ･栄養管理に関する助言 |
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給食関係
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